查乙肝五项是指通过实验室检测方法，确定一个人是否感染了乙型肝炎病毒。这五项检测项目分别是HBsAg、HBsAb、HBeAg、HBeAb和HBcAb。其中，HBsAg是乙型肝炎表面抗原，HBsAb是乙型肝炎表面抗体，HBeAg是乙型肝炎e抗原，HBeAb是乙型肝炎e抗体，HBcAb是乙型肝炎核心抗体。
在查乙肝五项中，通常只有HBsAg和HBsAb是定量检测，而HBeAg、HBeAb和HBcAb是定性检测。定量检测能够给出具体的数值，用来判断是否感染以及感染的程度。定性检测则只能给出是否阳性或阴性的结果，不能提供具体的感染程度信息。
HBsAg是乙型肝炎表面抗原，是判断乙肝感染最常用的指标。阳性结果表示感染，阴性结果则表示未感染。HBsAb是乙型肝炎表面抗体，阳性结果表示免疫力比较强，通常意味着已经通过感染或疫苗接种建立了免疫保护。如果HBsAb结果为阴性，而HBsAg结果为阳性，则表示当前处于慢性感染状态。
HBeAg是乙型肝炎e抗原，阳性结果通常表示病毒在体内活跃繁殖，而阴性结果则表示病毒复制活动较低。HBeAb是乙型肝炎e抗体，阳性结果通常表示免疫系统已对病毒进行清除。HBcAb是乙型肝炎核心抗体，阳性结果通常表示曾经被感染过，但并不一定代表当前感染。如果HBcAb结果为阳性，HBsAg和HBsAb结果为阴性，则可能是既往感染并已康复。
综上所述，查乙肝五项的定量结果主要是看HBsAg和HBsAb的数值，用来判断感染和免疫情况。定性结果可以帮助判断感染和免疫的状态。但是，五项检测结果只是一个初始判断，最终的确诊需要结合患者的临床症状、肝功能指标及其他相关检测结果综合分析。因此，如果担心乙肝感染或有相关症状，应及时就医咨询专业医生进行详细检查和确诊。