乙肝是由乙型肝炎病毒（HBV）引起的一种肝炎疾病，它可以通过不同途径传播。以下是乙肝的传播途径及食物中是否会传染的相关信息。
1. 血液传播：乙肝最主要的传播途径是通过感染者的血液与健康人的血液直接接触。这种途径主要出现在以下情况：与乙肝患者共用针头、刺青、穿耳洞或其他穿刺器具时，血液交换如输血、器官移植等。
2. 性传播：通过性行为传播是另一个常见的途径。性交时，如果一方是乙肝感染者，那么健康人就有可能被传染。性行为中容易出血的疾病，如阴道炎、龟头炎等，也容易增加乙肝的传染风险。
3. 垂直传播：乙肝病母亲可以将病毒传给新生儿，这种传播方式被称为垂直传播。通常是胎儿与母亲在胎儿分娩过程中接触到感染性血液和其他体液时被传染。
4. 皮肤黏膜接触：通过皮肤黏膜的接触也可能导致乙肝传播。这种接触可以发生在医疗器械（如注射器、手术器械）不洁净的情况下。此外，共用个人卫生用品如牙刷、刮脸刀等，也可能引发传播。
至于食物是否会传播乙肝，乙肝不是通过进食传播的。HBV在食物中的存活能力较差，高温烹饪和食物加工能有效杀灭病毒，降低传染风险。但是，如果食物与感染者的血液直接接触，比如切割生肉时不注意卫生，可能会有传播的可能性。因此，在处理或烹饪生肉时要注意避免与血液接触，做好食品安全措施，如彻底煮熟、用分开的器具和餐具等。
总之，乙肝通过血液、性接触、垂直传播和皮肤黏膜接触等途径进行传播。食物本身不具备较高的传播风险，但仍需保持良好的个人卫生习惯和食品安全意识，以减少感染乙肝的风险。