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乙肝病人应该怎样吃?

更新时间:2006-06-11 17:15    作者:admin    文章来源:未知 点击次数: 1661
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  合理的营养是帮助病情恢复的重要环节。因此,病人掌握正确的饮食原则,就可避免饮食不当而增加肝脏的负担与伤害,防止肝脏发生永久性损伤,促进肝脏组织的再生,促进肝脏功能的恢复。同时,通过饮食调养促进肝脏代谢,可改善肝脏营养,调整免疫功能,以及解除某些症状。其中特别应注意饮食宜忌。

肝病患者的饮食注意事项

  饮食结构要合理

  多食蔬菜、水果,以补充足够的维生素和纤维素,也助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢,所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白,如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等,动植物蛋白质要各半搭配。摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收,然后在肝脏制造成人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质。人体有8种氨基酸自身不能制造,一定要由外源供给。当动植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供时,可弥补各自的不足,明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量,减低对动脉硬化的影响,保证必需氨基酸的充分吸收利用。挑食对肝病康复是不利的。

  食量要恰当

  肝病时消化功能减弱,进食过饱常导致消化不良,也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好,暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。

  饮食清淡

  炒菜应清淡,少放油,少食生冷、刺激性食品,戒烟戒酒。

  合理应用中药补药

  肝炎患者不提倡过分服用补药,正常饮食即可提供足够的营养。服用补药最好征求中医医生的意见,盲目进食补药没有益处。

  肝炎及康复期患者应选用哪些食品以补充糖、脂肪和蛋白质呢?

  五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等,能供给糖,有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等,可为肝炎患者提供脂肪酸,补充热量,帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类,牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等,可补充蛋白质的食品,它们都能促进肝细胞的修复和再生,补充机体代谢消耗,提供一定热量。

  失代偿期肝硬化患者的饮食中蛋白质含量不宜过高,因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气,而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食,否则易发生脂肪肝。

不同肝炎病人应咋吃

  肝炎急性期

  肝炎急性期,病人一般以清淡饮食为宜,如果食欲尚可,则不必严格控制饮食,可适当吃些营养价值高的食物。如果病人恶心、呕吐比较严重,胃口不好,可在短期内限制饮食,以减轻胃肠负担,有利于消化功能的改善与恢复。在限制饮食的同时,应适当补充葡萄糖、生理盐水、维生素等以维持人体的需要。如呕吐不明显,可吃些食糖,既可提供热量,又可促进肝糖原的合成,促进受损肝细胞的修复和再生。

慢性肝炎

  慢性肝炎,特别是有肝硬化倾向的病人,应该以高蛋白质饮食为宜,并保证足够的糖类和维生素类,适当限制动物脂肪的摄入。脂肪过多,可加重肝脏负担,并可引起肝脏脂肪浸润。

重症肝炎

  重症肝炎要严格控制蛋白质的摄入量,避免肝脏蛋白质代谢发生障碍,使氨产生过多而引起血氨增加,诱发肝昏迷。

  肝炎病人要忌酒,少食辣椒等刺激性食物。腹胀严重者,要少吃红薯等产气食物,浮肿或腹水时,饮食应以低盐为原则;有食道静脉曲张,或曾经有过出血史的病人,应以少渣或无渣、无刺激性的食物为主,防止因饮食不慎而伤及消化道,引起大出血。

  总之,肝炎病人的饮食,一般强调要保证摄入足够的碳水化合物(糖)、蛋白质、维生素等,而脂肪量不宜太多。

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