以乙肝表面抗体1000的意思是指乙肝表面抗体（HBsAb）的血清浓度为1000 IU/L或者1000 mIU/mL。
乙肝表面抗体是人体抵抗乙肝病毒感染所产生的免疫物质。当人体感染乙肝病毒后，免疫系统会产生乙肝表面抗原（HBsAg）来对抗病毒。随着免疫系统的逐渐发展，体内还会产生针对HBsAg的抗体，即乙肝表面抗体。乙肝表面抗体可以通过血液检测来确定其浓度。
乙肝表面抗体浓度的大小反映了个体对乙肝病毒感染的免疫防护能力。一般来说，乙肝表面抗体浓度在10 IU/L或10 mIU/mL以上可以认为是对乙肝病毒具有免疫保护作用。当乙肝表面抗体的浓度达到1000 IU/L或1000 mIU/mL时，说明个体对乙肝病毒感染具有较高的免疫保护水平。
乙肝表面抗体的浓度可以通过血清学检验来测定。一般来说，乙肝疫苗接种后，人体会产生乙肝表面抗体，从而提高免疫保护水平。对于已经接种乙肝疫苗的个体，血清中乙肝表面抗体浓度达到1000 IU/L或1000 mIU/mL可以认为是疫苗接种成功的标志。
除了通过乙肝疫苗接种来提高乙肝表面抗体水平外，乙肝表面抗体的浓度也可以通过其他途径获得，如自然感染乙肝病毒后的免疫应答或以其他方式获得乙肝表面抗体的输血等。
总之，乙肝表面抗体1000表示乙肝表面抗体的浓度达到了1000 IU/L或1000 mIU/mL，意味着个体对乙肝病毒感染具有较高的免疫保护水平，并能有效抵御乙肝病毒的侵袭。