乙肝五项是指乙肝病毒感染的五个检测项目，包括乙肝病毒表面抗原（HBsAg）、乙肝病毒e抗原（HBeAg）、乙肝病毒核心抗体（anti-HBc IgM），乙肝病毒表面抗体（anti-HBs），以及乙肝病毒e抗体（anti-HBe）。这五项检测是乙肝病毒感染的重要指标，可以用于判断乙肝病毒感染的活动性和疫苗免疫的情况。
乙肝五项定量和定性的区别主要是指这五个检测项目的结果表示形式和意义的不同。
首先，乙肝五项定性结果是指根据实验结果来判断某个指标是否阳性或阴性。比如，HBsAg阴性表示没有乙肝病毒感染，阳性表示存在乙肝病毒感染。定性结果可以初步判断是否存在乙肝病毒感染，但无法给出具体的感染程度。
而乙肝五项定量结果则是指通过检测项目的数值来判断感染的程度或者疫苗接种后的抗体水平。不同的指标有不同的计量单位和参考范围，比如HBsAg的定量单位是国际单位（IU/mL），参考值小于1IU/mL为阴性，大于1IU/mL为阳性。定量结果可以为医生提供更加准确的感染程度信息，帮助制定合理的治疗方案。
另外，定性结果可以通过简单的检测方法来获得，而定量结果通常需要更精确和复杂的实验方法，比如酶联免疫吸附实验（ELISA）或荧光定量PCR等。定性结果更加便捷，适用于一般病例的筛查或初步判断，而定量结果更适用于需要准确定量判断的特殊情况。
综上所述，乙肝五项定性结果可以初步判断感染与否，但无法提供具体的感染程度信息。而乙肝五项定量结果可以提供感染程度的具体数值，有助于更准确地评估病情和做出治疗决策。无论是定性还是定量结果，都需要在专业医生的指导下进行解读和评估，从而确定病情并采取相应的治疗措施。