乙肝五项定量和乙肝五项定性是两种不同的乙肝检测方法，它们有不同的目的和应用范围。
乙肝五项定性是一种通过血液检测手段来判断是否感染乙肝病毒的方法。这种方法通过检测患者血液中的乙肝表面抗原（HBsAg）、乙肝表面抗体（HBsAb）、乙肝e抗原（HBeAg）、乙肝e抗体（HBeAb）和乙肝核心抗体（HBcAb）的存在与否来进行判断。当HBsAg阳性，即表示患者肝细胞中存在乙肝病毒，说明患者已经感染了乙肝病毒。而当乙肝表面抗体（HBsAb）阳性，乙肝核心抗体（HBcAb）阳性，乙肝e抗体（HBeAb）阳性，即表示患者已经完全康复，没有乙肝病毒的感染。这种方法主要用于初筛和了解乙肝病毒感染情况，对于早期感染和慢性感染者的病情程度判断较为有限。
而乙肝五项定量是一种通过血液检测手段来测量乙肝病毒相关指标的数值的方法。这种方法通过检测患者血液中的乙肝DNA水平、乙肝表面抗原（HBsAg）、乙肝e抗原（HBeAg）、乙肝e抗体（HBeAb）和乙肝核心抗体（HBcAb）的含量来进行分析。乙肝DNA水平可以反映乙肝病毒的活动程度，是判断患者病情严重程度和治疗效果的重要指标。乙肝e抗原（HBeAg）和乙肝e抗体（HBeAb）的变化可以帮助医生判断患者是否进入了免疫耐受期或免疫清除期，对于指导治疗具有重要意义。这种方法主要用于评估乙肝病毒感染的活动程度和预后判断。
总的来说，乙肝五项定性主要是通过判断乙肝病毒相关抗原和抗体的存在与否来进行乙肝病毒感染的初步筛查，不能提供具体的病情及预后信息。而乙肝五项定量则可以测量乙肝病毒DNA水平和相关指标的含量，可提供更为详细的病情评估和治疗指导。因此，在临床实践中，医生可能会根据患者的具体情况选择适合的检测方法来进行乙肝病毒感染的评估和监测。
