乙肝是由乙型肝炎病毒引起的一种传染病，主要通过血液和其他体液传播。因此，以乙肝患者一起吃饭是否会传染乙肝，取决于以下几个因素：
1. 乙肝患者的病毒载量：乙肝患者的病毒载量越高，传播的风险就相对较高。高病毒载量的人通常是急性感染期或慢性感染期的恶化期，其体液中的病毒浓度较高。
2. 接触乙肝病毒的途径：乙肝病毒主要通过血液、精液、阴道分泌物和唾液等体液传播。如果与乙肝患者进行直接接触，特别是接触其感染风险高的体液，如血液、精液等，传染乙肝的风险会明显增加。
3. 接触的方式和时间：如果与乙肝患者在共同用餐时接触到其体液，如不使用餐具、纸巾等个人用品，或共用碗筷等，那么传播的风险就相对较高。特别是如果在用餐过程中触及到乙肝患者破损的皮肤（如溃疡或伤口），或直接接触到其感染风险高的体液，也会增加传染的可能性。
基于以上几个因素，以乙肝患者一起吃饭是否会传染乙肝，取决于具体情况。
为了预防乙肝传播，我们应该采取以下的预防措施：
1. 注重个人卫生：保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，尤其是在接触食物和接触乙肝患者后。
2. 使用个人用品：避免与乙肝患者共享个人用品，如毛巾、牙刷等。
3. 防止接触感染风险高的体液：尽量避免与乙肝患者直接接触感染风险高的体液，如血液、精液等。
4. 接种乙肝疫苗：乙肝疫苗是预防乙肝的最有效措施之一，接种乙肝疫苗可以有效预防乙肝病毒感染。
总之，与乙肝患者一起吃饭是否会传染乙肝，取决于乙肝患者的病毒载量、接触乙肝病毒的途径和时间等因素。为了预防乙肝传播，我们应该加强个人卫生意识，并采取相应的预防措施。如果有担心或怀疑自己被感染乙肝，请及时就医进行检查和诊断。