乙肝病毒是一种可以通过血液、性接触和母婴传播的病毒感染。在饭食中传播乙肝的几率，虽然非常低，但仍然存在一些潜在的风险因素。
首先，正常的食物和饮品并不会含有乙肝病毒。乙肝病毒主要存在于患者的血液、精液、阴道液和唾液中，而不是食物中。因此，如果食物和饮品未被接触到这些体液，其携带乙肝的几率是非常低的。
然而，一些特殊情况可能增加了乙肝通过食物传播的几率。例如，如果食物和饮料被乙肝病毒感染者的血液污染，例如在制作过程中使用未经消毒的刀具或器皿，或者如果接触者有开放性的口腔、鼻腔或皮肤创伤，那么会有一定的风险。另外，乙肝病毒也可以通过某些海鲜或其他水生生物（如螺蛳）传播，这些生物生活在污染的水源中，含有乙肝病毒。
为了避免通过食物传播乙肝病毒，我们可以采取一些预防措施。首先，我们应该选择信誉良好的食品供应商，确保食物和饮料的安全性。另外，食品在制作和加工过程中应严格遵守卫生要求，确保食品不被污染。
再者，个人卫生也是非常重要的。洗手是预防乙肝传播的重要措施之一。在吃饭前、用餐后，以及接触食物和饮料之前，务必用肥皂和流动水洗手，特别是当你对源头感染的食物有疑虑时。此外，避免与乙肝病毒感染者共用餐具、毛巾、剃刀等个人用品，以减少交叉感染的风险。
总结起来，乙肝通过饭食传播的几率非常低。但是，在特定情况下，如果食物受到乙肝病毒污染，并且接触者存在开放性伤口，仍然存在一定的风险。为了预防乙肝传播，我们应该选择安全的食品供应商，注意个人卫生，特别是洗手，以降低感染的风险。