乙肝五项定量指的是乙型肝炎（乙肝）病毒感染患者的五个重要实验室检测指标，包括乙肝表面抗原（HBsAg）、乙肝表面抗体（anti-HBs）、乙肝e抗原（HBeAg）、乙肝e抗体（anti-HBe）和乙肝核心抗体（anti-HBc）。
1. HBsAg是乙肝病毒感染的标志物，阳性结果表明患者已经感染了乙肝病毒。如果HBsAg阳性（≥0.05IU/ml），则说明病毒大量复制，患者具有传染性，属于慢性感染。
2. anti-HBs是乙肝病毒感染后产生的抗体，通常被认为是乙肝康复的指标。如果anti-HBs阳性（≥10mIU/ml），则说明患者已经康复或者已经接种过乙肝疫苗。
3. HBeAg是乙肝病毒复制的标志物，阳性结果表明病毒正在活跃复制。如果HBeAg阳性，则说明患者具有高传染性，属于活动性乙肝。
4. anti-HBe是与HBeAg相对应的抗体，血清中出现该抗体一般表示病情恶化或病情好转。如果anti-HBe阳性，则说明患者的病情已经好转，不具备高传染性。
5. anti-HBc是乙肝核心抗体，阳性结果表示曾经感染过乙肝病毒。根据IgM anti-HBc是否阳性，可以判断感染是急性还是慢性。如果IgM anti-HBc阳性，说明患者处于急性感染期，如果只有IgG anti-HBc阳性，说明患者已经进入慢性感染期。
根据以上五项定量数值，可以初步判断乙肝病毒感染者的感染情况及病情转归。但需要强调的是，只有通过医生的综合分析和诊断，才能得出最准确的结论。所以，如果你的乙肝五项定量数值有异常，务必及时就医，并遵循医生的建议进行相应的治疗。早期的干预和治疗可以有效地控制病情，并降低疾病的转归风险。