酒精性脂肪肝是由长期过量饮酒引起的慢性肝病，它是全球最常见的慢性肝病之一。酒精性脂肪肝通常是可逆的，但如果继续饮酒并导致肝炎或纤维化，则可能发展为肝硬化或肝癌，这些病症则不可逆转。
酒精性脂肪肝的发病机制并不完全清楚，但酒精摄入超过肝脏代谢能力时，就会产生酒精代谢产物。酒精先进入胃和小肠，然后通过血液循环到达肝脏。肝脏是我们体内主要的代谢器官，其中的酒精脱氢酶将酒精代谢为乙醛，并进一步转化为乙酸。然而，当摄入过量的酒精时，肝脏无法将所有的酒精代谢完全，导致酒精在肝细胞中积累。
长期并持续的酒精暴露会干扰肝脏的正常功能。酒精直接损伤肝细胞，并影响肝脏对营养物质的代谢，尤其是脂肪代谢。酒精摄入会增加体内脂肪的合成，同时抑制脂肪酸氧化，导致脂肪在肝脏中堆积。这种脂肪的堆积称为脂肪肝。
初期的酒精性脂肪肝通常没有症状。然而，随着疾病的进展，可能出现腹痛、乏力、食欲不振以及体重减轻等症状，甚至可以出现肝功能异常和黄疸。肝功能异常包括肝酶升高，例如丙氨酸转氨酶（ALT）和天门冬氨酸转氨酶（AST）的升高。在一些病例中，可通过B型超声或核磁共振成像（MRI）来诊断酒精性脂肪肝。
治疗酒精性脂肪肝的最重要的措施是戒酒。当患者停止饮酒后，肝脂肪一般可以逐渐消失，肝功能也会有所恢复。此外，合理的饮食、适量的运动以及避免其他影响肝脏健康的因素也是重要的。尽管酒精性脂肪肝是可逆的，但如果患者继续饮酒，肝脏损伤可能会进一步加重，从而导致肝炎、肝硬化甚至肝癌。
总而言之，酒精性脂肪肝是长期过量饮酒引起的慢性肝病。酒精的摄入导致肝脏无法完全代谢酒精，进而引发脂肪肝的发生。戒酒是治疗酒精性脂肪肝最重要的措施，同时也需要注意饮食和生活方式的调整，以促进肝脏的康复和健康。及早诊断和治疗酒精性脂肪肝可以帮助预防肝炎和肝硬化等严重并发症的发生。