酒精肝是一种由长期酗酒引起的肝病。酒精肝病是世界上最常见的肝病之一。长期饮酒过量会对肝脏产生毒性作用，导致肝功能受损，进而引发酒精肝病。
酒精肝病分为三个阶段：脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。
首先是脂肪肝，这是酒精肝病的早期阶段。脂肪肝是指肝细胞内脂肪的沉积增加。酒精会干扰脂肪的正常代谢过程，导致脂肪在肝脏中大量堆积，从而引发脂肪肝。虽然脂肪肝本身并不严重，但如果不及时采取措施改变饮酒习惯，就会进一步恶化成为酒精性肝炎。
接下来是酒精性肝炎，这是酒精肝病的进阶阶段。酒精性肝炎是由酒精的毒性作用引起的肝脏炎症。长期酒精滥用会导致肝脏组织受损，引发炎症反应。酒精性肝炎的症状主要包括腹痛、黄疸、恶心、呕吐、食欲不振和疲劳等。严重的酒精性肝炎可能导致肝功能衰竭。
最后是酒精性肝硬化，这是酒精肝病的晚期阶段。酒精性肝硬化是指肝细胞逐渐受损并被纤维组织取代，导致肝脏结构和功能的持久性损害。酒精性肝硬化的症状包括腹水、肝性脑病、黄疸、消瘦以及全身性多系统病变等。酒精性肝硬化是不可逆的，只能通过肝移植来治疗。
酒精肝病对健康造成了严重的威胁。除了直接影响肝脏功能外，酒精肝病还可能导致其他健康问题，如胰腺炎、胃溃疡、内脏出血等。此外，长期酗酒还可能增加患肝癌的风险。
预防和治疗酒精肝病的最佳方法是戒酒。戒酒可以让肝脏有时间恢复和修复，减少进一步损伤的风险。此外，饮食要健康均衡，避免摄入过多的脂肪和糖分。定期体检，遵循医生建议，进行肝功能检查。
总而言之，酒精肝是一种由长期酗酒引起的肝病，它会逐渐破坏肝脏功能，严重程度根据病情进展分为脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。戒酒是预防和治疗酒精肝病的关键，同时也需要保持健康饮食和规律体检。