酒精肝（alcoholic liver disease）是由长期饮酒导致的肝脏疾病，主要包括脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化三个阶段。以下是导致酒精肝的原因：
1. 长期饮酒：酒精是导致酒精肝的关键因素。当一个人长期饮酒超过肝脏能够代谢的能力时，酒精会导致肝脏损害。每天摄入大量的酒精，尤其是饮用过量会增加罹患酒精肝的风险。
2. 个体差异：每个人对酒精的敏感性不同，有些人比其他人更容易患上酒精肝。基因变异、性别、年龄和体重等因素都可能影响一个人对酒精的耐受力。
3. 饮食因素：酒精肝也受到个人饮食习惯的影响。 饮食不均衡和营养不良会加剧酒精对肝脏的损害。缺乏优质蛋白质、维生素和矿物质等营养素可能增加酒精肝的风险。
4. 其他疾病：一些其他与肝脏相关的疾病也可能增加患上酒精肝的风险。例如，乙型肝炎和丙型肝炎的病毒感染会增加酒精对肝脏的损害。
5. 遗传倾向：一些人可能具有遗传倾向，使他们更容易受到酒精肝的影响。有人可能具有一种特定的基因表达方式，使得他们更容易受到酒精所带来的肝脏损害。
饮酒过量导致的酒精肝是可以预防的。首先，适量饮酒非常重要，男性每天限制在2个标准饮品单位，女性为1个单位。其次，注意饮食平衡，摄入足够的营养和蛋白质。定期进行体检，及早发现和治疗任何可能对肝脏健康有害的问题。最重要的是秉持健康的生活方式，保持适度的饮酒和均衡的饮食，以降低罹患酒精肝的风险。