酒精肝是一种与过度饮酒相关的肝脏疾病，长期饮酒会对肝脏造成严重损害。以下是酒精肝的原因：
1. 酒精摄入过量：长期大量饮酒是导致酒精肝最主要的原因。酒精在体内被代谢为有毒物质乙醛，乙醛会引起肝细胞的损害，长期大量饮酒会导致肝脏不能正常处理这些毒素。
2. 醣代谢紊乱：酒精摄入过量使得肝脏糖原被耗尽，导致血糖降低，胰岛素分泌异常。这使得血糖不能正常被利用，导致糖尿病的发生率增加。
3. 肝脏炎症：酒精进入体内后，会使血液中的凝血因子增加，造成血液黏稠度增加。黏稠的血液会使肝脏板样细胞循环障碍，引起肝内压力升高，最终导致肝脏纤维化和炎症。
4. 脂肪堆积：长期饮酒会使脂肪在肝脏内堆积，形成脂肪肝。脂肪肝是酒精肝的前期病变，如果继续饮酒，可进一步形成酒精性肝炎和肝硬化。
5. 营养不良：酒精会干扰肝脏对维生素和矿物质的吸收和利用，导致营养不良。营养不良会加速肝脏受损的过程，使肝功能进一步恶化。
6. 遗传因素：有些人对酒精的代谢能力相对较差，易于发展为酒精肝。酒精代谢相关基因的变异可能增加个体对酒精引起肝损伤的敏感性。
7. 性别：女性对酒精的代谢能力相对较低，饮酒相同量时，女性的酒精浓度要高于男性，从而导致女性更容易发展为酒精性肝炎或酒精性肝硬化。
酒精肝是一种可以避免的肝脏疾病，如果能够适量饮酒或戒酒，减少酒精对肝脏的损害，可以降低发生酒精肝的风险。同时，均衡饮食，保持健康生活方式也是预防酒精肝的重要措施。