酒精肝是由长期过量饮酒引起的疾病，是指酒精引发的肝功能损害。酒精肝是一种严重的疾病，可能导致肝功能衰竭、肝硬化以及最终的死亡。
酒精肝的发病机制是多重因素共同作用的结果。首先，饮酒时体内的酒精会被肝脏代谢。正常情况下，肝脏的酶系统能够将酒精转化为乙醛，进一步转化为乙酸，最终排出体外。然而，长期饮酒会导致酒精在体内积累，超过肝脏代谢的能力，导致肝脏负担加重。
其次，酒精摄入的过程中会产生一些代谢产物和氧自由基，它们对肝细胞的膜、蛋白质和DNA造成损害，导致肝功能异常。此外，酒精会干扰肝细胞的氧化作用和解毒功能，导致肝脏内毒素的积累，损害肝细胞。
再次，长期饮酒还可以引起肝脏炎症，促进肝细胞的死亡和纤维化。肝脏炎症反应可能与饮酒引起的肝细胞损伤以及免疫功能紊乱有关。
最后，个体的遗传因素也可能影响酒精引起的肝脏损伤。部分人群具有更高的酒精代谢和解毒能力，因此对饮酒所带来的损害较少。而某些人可能由于遗传缺陷，使得肝脏更容易受到酒精的损害。
总而言之，酒精肝是由长期过量饮酒引起的。过量的酒精摄入会导致肝脏负担加重、酒精代谢产物损害以及肝脏炎症等影响，最终导致肝功能衰竭、肝硬化等严重疾病。因此，为了保护肝脏健康，我们需要适度饮酒，以及均衡饮食，保持良好的生活习惯。健康的肝脏对于全身的健康至关重要，我们要时刻保持警惕，避免滥饮酒精带来的损害。