酒精肝是一种慢性肝病，由长期酗酒引起。酒精经过消化吸收后，进入肝脏进行代谢和排毒。然而，当过量饮酒时，肝脏就无法有效处理酒精，导致肝脏损伤和疾病，这就是酒精肝形成的原因。
首先，饮酒过量会导致肝脏细胞的损伤和死亡。酒精进入肝脏后，会被代谢成乙醛，这是一种有害物质。在正常情况下，乙醛会被进一步代谢为无害的乙酸，并通过尿液排出体外。然而，当饮酒过量时，肝脏无法快速处理乙醛，从而导致乙醛积累，对肝脏细胞产生毒性作用，导致细胞损伤和死亡。
其次，长期饮酒还会导致脂肪在肝脏内积聚，形成脂肪肝。酒精的摄入会干扰肝脏对脂肪进行代谢和排出的能力，从而导致脂肪在肝脏内堆积。随着饮酒量的增加，脂肪肝可能进一步演变成酒精性肝炎。
最后，长期饮酒会引发肝纤维化和肝硬化，这是酒精肝的最终阶段。肝纤维化是指肝脏组织的纤维增生和结缔组织沉积，导致肝脏功能受损。肝硬化是肝纤维化的严重阶段，肝脏组织大量纤维化和瘢痕化，丧失正常肝脏功能，从而导致严重的健康问题和并发症，如肝功能衰竭和肝癌等。
需要注意的是，每个人对酒精的耐受程度不同，酒精肝的形成时间和严重程度也会有所不同。除个人饮酒量外，其他因素如遗传、性别和饮酒方式也可能影响酒精肝的形成。
总之，酒精肝是由于长期酗酒导致肝脏损伤和疾病形成的。通过控制酒精摄入量，改变饮酒方式，并定期进行体检和肝功能检测，可以减少酒精肝的风险，保护肝脏健康。