酒精肝是由长期饮酒或酗酒引起的一种肝脏疾病。当一个人饮酒超过肝脏所能承受的限制，酒精会对肝脏造成损害。随着酒精的摄入量和频率增加，肝脏将逐渐受到不可逆转的损伤。
酗酒是酒精肝的主要原因之一。酒精的主要代谢产物是乙醛，它对肝脏细胞有直接的毒性作用。长期酗酒会导致肝脏产生脂肪沉积，进一步引发了肝炎或肝纤维化等严重后果。此外，酒精还会导致肝脏失去正常的代谢功能，例如分解和消除有毒物质的能力。
除了酗酒，其他因素也可能导致酒精肝。酒精代谢能力因个体差异而异。一些人可能比其他人更容易受到酒精的损伤。因此，即使摄入相同数量的酒精，某些人可能更容易患上酒精肝。此外，酒精肝也可能是基因遗传所致。有研究表明，某些基因变异可能会增加个体对酒精的敏感性，增加酒精肝的风险。
除了个体差异和遗传因素，其他身体状况也可能增加患上酒精肝的风险。肥胖、糖尿病、高胆固醇等疾病可能会加重酒精对肝脏的损伤。此外，与酒精肝同时存在的黄疸、恶心、消化不良和疲劳等症状也可能加重患者的病情。
酒精肝的预防和治疗非常重要。最重要的预防措施是限制酒精的摄入量。根据世界卫生组织的建议，每天不应超过两杯酒(约28克纯酒精)。针对已经患有酒精肝的患者，戒酒是最有效的治疗方法。戒酒后，肝脏有可能修复和恢复正常功能。
总之，酒精肝是长期酗酒或酒精滥用引起的一种肝脏疾病。酗酒是导致酒精肝的主要原因，而个体差异、遗传因素和其他身体状况也可能增加患病风险。预防措施包括限制酒精摄入量和戒酒。及早发现酒精肝的症状并采取适当的措施可以预防和治疗该疾病。