酒精肝（alcoholic liver disease，ALD）是由长期、大量饮酒引起的肝脏疾病。根据其严重程度，酒精肝可以分为三个不同的阶段或分级：脂肪肝（fatty liver）、酒精性肝炎（alcoholic hepatitis）和酒精性肝硬化（alcoholic cirrhosis）。
脂肪肝是酒精肝的最早期表现，也是最常见的阶段。在这个阶段，肝脏开始蓄积大量的脂肪。脂肪肝一般不会引起明显的症状，大多数人并不知道自己患有此病。但是，如果不进行干预和治疗，脂肪肝可能会进一步发展成更严重的酒精性肝炎。
酒精性肝炎是酒精肝的中级阶段，其特征是肝脏发炎和损害。酒精性肝炎可引起疲乏、食欲不振、上腹部不适、体重减轻和黄疸等症状。严重的酒精性肝炎可能导致肝功能衰竭和肝硬化。
酒精性肝硬化是酒精肝的最严重和最晚期的阶段。在这个阶段，肝脏组织逐渐受损，逐步被疤痕组织所取代。酒精性肝硬化最常见的症状包括腹水（腹部积液）、黄疸、腹胀、血管扩张和脾脏肿大等。肝硬化是不可逆的，并可能导致严重的并发症，比如肝功能衰竭和肝癌。
分级酒精肝的目的在于评估肝脏病变的严重程度和制定相应的治疗方案。医生通常通过临床症状、体检、肝功能测试和影像学检查（如超声波和CT扫描）来确定酒精肝的分级。同时，医生还会了解患者的饮酒史、家族病史和其他相关因素。
对于脂肪肝，最重要的治疗方法是戒酒。当患者完全戒酒后，肝脂肪沉积可能会逐渐消退。在脂肪肝的早期阶段，饮食和生活方式的改变也可以帮助减少脂肪的积聚。
对于酒精性肝炎，除了戒酒，患者可能需要其他药物治疗，如抗炎药物和肝保护剂。严重的酒精性肝炎患者可能需要住院观察和支持性治疗。
酒精性肝硬化的治疗目标是减缓病情进展并管理并发症。治疗方法可能包括药物治疗来控制症状、改善肝功能和预防并发症。对于肝功能衰竭和严重的肝硬化患者，肝移植可能是唯一的治疗选择。
总之，酒精肝是一种严重的肝脏疾病，可分为脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化三个阶段。早期诊断和及时治疗对于改善预后非常关键。此外，戒酒是酒精肝治疗的基本措施，应该积极引导酗酒者戒酒以减少酒精肝的发生。