乙肝是一种由乙肝病毒引起的病毒性肝炎，主要通过血液或其他体液的接触传播。在日常的用餐过程中，我们需要注意一些措施来预防乙肝的传播。以下是一些用餐的注意事项：
1. 避免使用公共餐具：在用餐时，最好避免使用公共餐具，尤其是筷子或勺子等可以接触到口腔的器具。这样可以有效地减少与他人体液的直接接触。
2. 洗手：在用餐前后务必要洗手，特别是用肥皂和温水彻底清洗双手，并用纸巾或洁净的毛巾擦干。这样可以消除手部的病毒，并防止感染乙肝。
3. 避免食物污染：在食物准备和烹饪过程中，注意使用清洁的炊具和餐具。避免将已煮熟的食物接触到可能污染的食材上，如生肉或其他未经煮沸的食品。
4. 避免食物交叉污染：在取用食物的过程中，尽量避免使用同一把刀或勺等工具接触不同的食物，以防止交叉感染。
5. 食品加热：在食物加热过程中，确保食物达到适当的温度。乙肝病毒对高温敏感，因此适当加热食物可以有效地杀灭病毒。
6. 避免生食：尽量避免食用生的或未加工的食物，特别是肉类、海鲜、蔬菜和水果等。如果必须食用生食，确保食材经过彻底的清洗和消毒处理。
7. 饮用安全水源：确保饮用的水源是安全的，可以选择煮沸水或利用过滤器过滤水源，以保证水中的病毒被有效地杀灭。
以上是一些用餐的注意事项，可以帮助我们预防乙肝的传播。此外，通过接种乙肝疫苗也是防止乙肝感染的重要措施之一。所以，我们还应该积极通过接种疫苗来加强个人免疫力，从而更好地控制乙肝的传播。