乙肝是一种由乙型肝炎病毒（HBV）引起的病毒性肝炎。在许多情况下，乙肝的主要传播方式是通过血液接触，包括使用被感染人士的注射器或其他尖锐物品、性接触以及婴儿在生产过程中从母亲传播。乙肝在全球范围内广泛传播，尤其是在发展中国家。
然而，关于通过食物或唾液传播乙肝的风险，存在一些误解和不确定性。实际上，乙肝的主要传播途径不包括通过食物或唾液传播。
乙肝病毒主要存在于感染者的血液、精液、阴道分泌物和母乳中。在食物中，乙肝病毒的浓度通常很低，所以通过食物摄入感染乙肝的风险较低。此外，乙肝病毒无法在环境中生存很长时间，因此通过食物传播的可能性也较低。如果食物受到乙肝病毒的污染，食用食物也不会导致乙肝感染。
至于唾液，乙肝病毒在唾液中含量较低，因此通过直接接触唾液传播乙肝的风险也较低。然而，在以下情况下，唾液的接触可能会增加感染乙肝的风险：
1）如果一个人是乙肝患者，他们的唾液可能被乙肝病毒污染。因此，亲密接触（如亲吻）或共用物品（如牙刷、口杯等）可能导致病毒传播。
2）如果一个人有开放性伤口或破损的口腔黏膜，那么与乙肝患者的唾液接触可能增加感染的风险。
虽然通过食物或唾液传播乙肝的风险较低，但预防是非常重要的。以下是预防乙肝感染的措施：
1）接种乙肝疫苗：乙肝疫苗是预防乙肝的最有效方法之一。接种乙肝疫苗可以增加人体对乙肝病毒的免疫力，并降低感染的风险。
2）避免与乙肝患者的直接血液接触：共用注射器、注射毒品等高风险行为应避免。
3）避免与乙肝患者的身体液体接触：如避免性接触、不共用个人卫生用品等。
总而言之，乙肝不会通过吃饭或唾液直接传染。但是通过亲密接触或唾液接触可能有一定的传播风险，特别是对于开放性伤口或破损的口腔黏膜的人。为了预防乙肝的传播，接种疫苗是最好的方法，同时也要注意个人卫生和避免高风险行为。